Месяц: Май 2015

Идеи в ресторанном бизнесе

Для ресторанного бизнеса оригинальная идея, воплощенная в месторасположении ресторана, его интерьере, кухне, поведении персонала, может стать основой успеха. Это то, что отличает ресторанный бизнес от многих других. Возьмем, например, супермаркеты. Теории размещения продуктов по ассортименту и цвету описаны во многих статьях и книгах. И, если зайти в любой супермаркет, отмечаешь, что ближе ко входу действительно расположены фрукты и овощи, более дешевые товары лежат на нижних полках, те, что подороже, на средних. Все как в теории.

Читать далее